Com ja vaig
dir a l’anterior entrada, faré un breu comentari sobre “forquilla i motxilla”, un programa que, com el seu nom indica,
combina cuina i viatges, i que s’emet al canal 33 al migdia i al vespre (però
no emeten el mateix episodi el mateix dia).
Aquest és un
format més divulgatiu que en el cas de “cuiner sota pressió”. Bàsicament,
tracta d’una noia francesa que descobreix diferents llocs del món a través del
que s’hi menja.
I com ens
descobreix que s’hi menja? Doncs anant de visita a diferents persones;
famílies, cuiners, productors agro-alimentaris, gent peculiar, etc.
Tot seguit,
els aspectes que més puc destacar d’aquest programa:
Francesos
Doncs si,
perquè el triangle francesos, cuina i viatges dóna molt de si. Només he vist el
programa quatre cops i ja he apuntat dues perles; a Noruega, la dona qualifica
diu de la cuina nòrdica “la seva cuina
és encara molt de subsistència, molt rudimentària, tot i que ja es comença a
sofisticar. Hi ha un restaurant danès que és considerat el millor del món, clar
que això és subjectiu”. A Londres, va visitar un saló de té típicament
anglès, i la conversa amb el propietari és “t’ensenyaré
com es prepara el té – ja sé com es prepara – no, els francesos no en sabeu, ja
veuràs com es fa – millor no dic res (això últim a la càmera)”. Ja ho
veieu, “piques” nacionals sense dissimular.
Tòpics
Insistiré
una mica més en l’apartat ètnic-nacional, perquè és un aspecte molt
interessant. A Londres, la senyora Julie va a un restaurant a menjar empanada
d’anguila (si si). En destaco dos moments; quan la noia intenta tallar una
anguila, l’anguila encara belluga un cop li ha tallat el cap, li fa tant de
fàstic que li deixa al cuiner. L’altre moment és quan es menja l’empanada (amb
vinagre), la cara que fa de mastegar una llimona mentre diu “és....interessant”
ho diu tot.
Conclusió
El programa
és prou interessant, fan venir ganes d’anar de visita pel món i, segons que,
fan venir ganes de menjar, però no sempre (hi ha cada menjar que...).
La propera
entrada estarà dedicada a un altra programa de cuina emès al canal 33, aquest
cop produït per la BBC, anomenat “sabem
el que menjem?”.
Estàs molt gastronòmic ultimament. Ara que he llegit lo de l'anguila encara bellungant-se; m'ha donat la idea d'anar a comprar insectes d'aquells cruixents a la boqueria ;).
ResponEliminaBé, son els programes que fan a la tele a aquella hora, van més enllà del que és la cuina.
ResponEliminaJa ens explicaràs a tot que tal la experiència dels insectes, potser algú s'anima a seguir-te.
La veritat, la Julie és una mica massa figaflor, menja amb una fruició sobreactuada i poc creible i és etnocentrista amb la cuina francesa.
ResponEliminaTens raó, Merçè. La veritat és que el que m'agrada del programa són els llocs que la noia visita, més que no pas ella.
ResponEliminaPel que fa a la qüestió etnocentrista, tenint en compte que és francesa, viatja pel món coneixent noves cultures gastronòmiques i els francesos són molt seus, entre d'altres coses, per la cuina, jo diria que si no ho fos li retirarien la ciutadania.
Hola Didac, estava buscant un altra programa de cuina i viatges que feien al canal 33 o a esports 3. Era un senyor anglès crec, em sona algo així com la cuina d'en riggs però aquest no és el títol, et sona? gràcies
ResponEliminaTambé veig que aquest capítols tant de forquilla i motxilla com els altres no es poden veure.
Recordo un que donàven per aquella època, d'un cuiner que arribava a un pais i tenia que buscar feina a restaurants per poder-se pagar el bitllet de tornada a casa. No se si és aquest el que dius.
Elimina